酸辣粉

这可一直是遂宁人民的最爱。它分为宽、细两种类型，将粉放入特制的麻辣汤锅或火锅底料中翻腾几分钟，捞出，配以海带丝、豆芽即可。酸辣粉顾名思义口味当然是结合了麻辣、醋酸的特点，浓郁的四川特色让人是屡吃不爽。

品味好去处：政府街 永逸百货旁的小巷内

摩尔春天对面的小巷内

（这两家别看地理位置不咋的，几十年络绎不绝的食客使他们的品质绝对有保障）

各式凉粉

凉粉其实是全国很常见的小吃，可就数四川的最地道，最驰名，究其原由，还在做工和配料上。

豌豆凉粉

又称白玉凉粉，是以豌豆调制而成，口感较老，成片形。

川北凉粉

发源于南充，白色，口感较嫩，细软，成条形。

热红苕凉粉

这是冬季深受大众喜爱的一款，凉粉以红苕调制而成，很有绵力，再加上通过加热，配以花生米、大头菜等副料，很是可口，暖和。

品味好去处：杨八姐凉粉（公园路华联商场旁或商业街38号）

凉粉大王（小北街 人才市场楼下）

发财凉粉（东南角）

四川各地的特色小吃品种繁多，口味出众，而在遂宁最受欢迎的外地小吃当数冒节子肥肠粉。

冒节子肥肠粉是以自家打制的鲜粉入骨头汤中烫熟，捞出，再配以适量的肥肠、豆芽、豌豆尖等即可。麻辣、清淡任君选择。另外，既然名为冒节子，一般顾客都会要求加冒节子，五毛一个，便宜于好吃。

品味好去处：胡记冒节子肥肠粉（政府西街 摩尔春天对面）