四川名小吃钵钵鸡

　　钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

　　钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。

　　钵钵鸡又以乐山钵钵鸡最为出名。

　　钵钵鸡做为一个优秀的创业项目，投入少，成本低、经营简单易操作，更以成都美食为核心，自然绿色为特色，快速的产品出品，经典味和大众化的价格，这一项目具备了餐饮创业的众多优势。

　　而阳光巴士打造钵钵鸡项目已数年，有多个实体店体验店。更有新近火爆启动的品牌钵钵鸡实体店，其生意火爆，效益可观，小小店面，日营业最高曾达5000元以上，日均亦接近或超过2000元，并且直营店还在不断扩张中。所以“钵客”在成都众多钵钵鸡店中脱颖而出，是成功的典范，是钵钵鸡在成都最具魅力的品牌，这一切说明了项目的盈利和竞争力和产品魅力，而另一方面则足以证了阳光巴士对餐饮的专注，以及对餐饮小本创业的专业眼光。